-우유와 함께 먹으면 영양소가 사라지는 음식들
우유는 영양가가 높은 식품이지만 모든 음식과 잘 어울리는 건 아니다. 일부 음식은 우유와 함께 먹으면 오히려 영양소 흡수를 방해하거나 소화가 잘 안 될 수 있다. 어떤 음식을 피해야 하는지 자세히 알아보자.
가장 대표적인 게 홍차나 녹차다. 차에 들어있는 탄닌 성분이 우유의 단백질 흡수를 방해한다. 특히 칼슘 흡수가 크게 떨어진다. 커피도 마찬가지인데, 카페인이 칼슘 흡수를 방해한다. 밀크티나 카페라떼를 자주 마시는 사람이라면 참고할 필요가 있다.
과일도 우유와 궁합이 좋지 않다. 과일의 산성 성분이 우유를 응고시켜 소화를 방해한다. 특히 신맛이 강한 오렌지, 레몬, 키위 같은 과일은 더욱 주의해야 한다. 과일 주스도 마찬가지다. 우유와 과일을 먹으려면 최소 30분 정도 간격을 두는 게 좋다.
철분이 많은 음식도 피해야 한다. 시금치나 브로콜리 같은 녹색 채소, 간이나 육류와 함께 우유를 먹으면 철분 흡수가 떨어진다. 우유의 칼슘이 철분 흡수를 방해하기 때문이다. 빈혈이 있는 사람은 특히 주의해야 한다.
짠 음식과도 궁합이 좋지 않다. 짠 음식은 나트륨이 많은데, 이것이 칼슘 배출을 촉진한다. 라면이나 과자와 함께 우유를 마시는 건 좋지 않다. 인스턴트 식품도 마찬가지다.
생선이나 해산물도 우유와 함께 먹지 않는 게 좋다. 비린내가 심해질 수 있고, 소화도 잘 안 된다. 해산물의 단백질과 우유의 단백질이 만나면 소화가 더욱 어려워진다.
고기류도 가능하면 피하는 게 좋다. 특히 기름진 고기는 소화가 더디고 위장에 부담을 준다. 햄버거나 피자를 먹을 때 우유를 마시는 건 좋지 않은 조합이다.
대신 이런 음식은 괜찮다:
- 견과류
- 통곡물
- 꿀
- 계란
- 바나나
우유를 가장 잘 먹는 시간도 있다:
- 아침 식사 때
- 운동 후
- 취침 전
- 공복이 아닐 때
- 다른 음식과 시간 간격 두고
결론적으로 우유는 영양가 높은 식품이지만, 모든 음