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커피와 염증, 동전의 양면 같은 관계 -커피가 우리 몸의 염증에 미치는 영향 커피는 매일 마시는 음료지만 몸의 염증에는 양면적인 영향을 미친다. 적당량의 커피는 오히려 항염증 효과가 있지만, 과다 섭취하면 염증을 악화시킬 수 있다. 커피와 염증의 관계를 자세히 살펴보자.우선 긍정적인 효과를 보면, 커피에 들어있는 폴리페놀과 항산화 물질이 염증을 줄이는데 도움이 된다. 특히 카페인이 아닌 클로로겐산 같은 성분들이 염증 감소에 효과적이다. 하루 3-4잔 정도의 커피는 만성 염증을 줄이고 면역력을 높이는데 도움이 될 수 있다.하지만 과다 섭취는 오히려 역효과를 낸다. 과도한 카페인은 코티솔이라는 스트레스 호르몬을 증가시키고, 이는 염증 반응을 촉진할 수 있다. 또한 위산 분비를 늘려서 위장에 염증을 일으킬 수 있다. 특히 공복에 마시면 이런 문제.. 2024. 11. 25.
우유의 단백질 함량과 종류, 그리고 효과적인 섭취 방법 일반 시중 우유의 기본 단백질 함량은 100ml당 약 3.2g 수준인데, 이는 우유의 가공 방식이나 브랜드에 따라 미세한 차이가 있을 수 있습니다. 우유 단백질은 크게 카제인과 유청 단백질로 나뉘는데, 카제인이 전체의 80%를 차지하며 소화 흡수가 천천히 되는 특징이 있고, 나머지 20%를 차지하는 유청 단백질은 체내 흡수가 빠른 장점이 있어요. 요즘은 특별히 단백질 함량을 높인 제품들도 많이 출시되고 있는데, 고단백 우유의 경우 100ml당 4-5g, 단백질 강화 우유는 7-9g, 프로틴 밀크는 10g 이상의 단백질을 함유하고 있습니다.우유 종류별로 보면 전유가 3.2g, 저지방 우유가 3.4g, 무지방 우유가 3.5g 정도의 단백질을 포함하고 있고, 초콜릿이나 딸기 우유 같은 가공유는 이보다 조금 낮.. 2024. 11. 25.
우유 유통기한 소비기한 정확히 알아보자 우유의 유통기한과 소비기한에 대해 정확히 알아볼 필요가 있는데요. 2023년부터 식품의 기한 표시가 '유통기한'에서 '소비기한'으로 바뀌었습니다.유통기한은 제품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 의미했는데요. 실제로는 그 이후로도 섭취가 가능한 경우가 많았습니다. 반면 소비기한은 식품을 섭취해도 안전한 기한을 의미해서 소비자 입장에서는 더 명확하게 판단할 수 있게 되었네요.우유의 경우 소비기한은 보통 제조일로부터 10-15일 정도인데요. 이는 적정 보관 조건(0-4도)에서의 기준입니다. 개봉 후에는 이보다 훨씬 짧아져서 4-5일 이내 섭취를 권장하고 있어요. 또 중요한 건 온도 관리인데요. 우유를 상온에 2시간 이상 두면 세균이 급격히 증식할 수 있습니다. 그래서 구매 후 바로 냉장 보관하는 게 중요하고요.. 2024. 11. 25.
우유와 같이 먹으면 안되는 음식 top6 -우유와 함께 먹으면 영양소가 사라지는 음식들우유는 영양가가 높은 식품이지만 모든 음식과 잘 어울리는 건 아니다. 일부 음식은 우유와 함께 먹으면 오히려 영양소 흡수를 방해하거나 소화가 잘 안 될 수 있다. 어떤 음식을 피해야 하는지 자세히 알아보자.가장 대표적인 게 홍차나 녹차다. 차에 들어있는 탄닌 성분이 우유의 단백질 흡수를 방해한다. 특히 칼슘 흡수가 크게 떨어진다. 커피도 마찬가지인데, 카페인이 칼슘 흡수를 방해한다. 밀크티나 카페라떼를 자주 마시는 사람이라면 참고할 필요가 있다.과일도 우유와 궁합이 좋지 않다. 과일의 산성 성분이 우유를 응고시켜 소화를 방해한다. 특히 신맛이 강한 오렌지, 레몬, 키위 같은 과일은 더욱 주의해야 한다. 과일 주스도 마찬가지다. 우유와 과일을 먹으려면 최소 30.. 2024. 11. 25.

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