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우유의 단백질 함량과 종류, 그리고 효과적인 섭취 방법 일반 시중 우유의 기본 단백질 함량은 100ml당 약 3.2g 수준인데, 이는 우유의 가공 방식이나 브랜드에 따라 미세한 차이가 있을 수 있습니다. 우유 단백질은 크게 카제인과 유청 단백질로 나뉘는데, 카제인이 전체의 80%를 차지하며 소화 흡수가 천천히 되는 특징이 있고, 나머지 20%를 차지하는 유청 단백질은 체내 흡수가 빠른 장점이 있어요. 요즘은 특별히 단백질 함량을 높인 제품들도 많이 출시되고 있는데, 고단백 우유의 경우 100ml당 4-5g, 단백질 강화 우유는 7-9g, 프로틴 밀크는 10g 이상의 단백질을 함유하고 있습니다.우유 종류별로 보면 전유가 3.2g, 저지방 우유가 3.4g, 무지방 우유가 3.5g 정도의 단백질을 포함하고 있고, 초콜릿이나 딸기 우유 같은 가공유는 이보다 조금 낮.. 2024. 11. 25.
우유 유통기한 소비기한 정확히 알아보자 우유의 유통기한과 소비기한에 대해 정확히 알아볼 필요가 있는데요. 2023년부터 식품의 기한 표시가 '유통기한'에서 '소비기한'으로 바뀌었습니다.유통기한은 제품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 의미했는데요. 실제로는 그 이후로도 섭취가 가능한 경우가 많았습니다. 반면 소비기한은 식품을 섭취해도 안전한 기한을 의미해서 소비자 입장에서는 더 명확하게 판단할 수 있게 되었네요.우유의 경우 소비기한은 보통 제조일로부터 10-15일 정도인데요. 이는 적정 보관 조건(0-4도)에서의 기준입니다. 개봉 후에는 이보다 훨씬 짧아져서 4-5일 이내 섭취를 권장하고 있어요. 또 중요한 건 온도 관리인데요. 우유를 상온에 2시간 이상 두면 세균이 급격히 증식할 수 있습니다. 그래서 구매 후 바로 냉장 보관하는 게 중요하고요.. 2024. 11. 25.
우유와 같이 먹으면 안되는 음식 top6 -우유와 함께 먹으면 영양소가 사라지는 음식들우유는 영양가가 높은 식품이지만 모든 음식과 잘 어울리는 건 아니다. 일부 음식은 우유와 함께 먹으면 오히려 영양소 흡수를 방해하거나 소화가 잘 안 될 수 있다. 어떤 음식을 피해야 하는지 자세히 알아보자.가장 대표적인 게 홍차나 녹차다. 차에 들어있는 탄닌 성분이 우유의 단백질 흡수를 방해한다. 특히 칼슘 흡수가 크게 떨어진다. 커피도 마찬가지인데, 카페인이 칼슘 흡수를 방해한다. 밀크티나 카페라떼를 자주 마시는 사람이라면 참고할 필요가 있다.과일도 우유와 궁합이 좋지 않다. 과일의 산성 성분이 우유를 응고시켜 소화를 방해한다. 특히 신맛이 강한 오렌지, 레몬, 키위 같은 과일은 더욱 주의해야 한다. 과일 주스도 마찬가지다. 우유와 과일을 먹으려면 최소 30.. 2024. 11. 25.
들기름 보관법 보관기간과 산패여부 -들기름의 올바른 보관 방법들기름은 산화가 잘 되는 기름이라 보관 방법이 특히 중요하다. 잘못 보관하면 금방 산패되어 맛도 떨어지고 영양가도 사라진다. 게다가 산화된 기름은 건강에도 좋지 않다. 들기름을 신선하게 오래 보관하는 방법을 자세히 알아보았다.가장 중요한 것은 빛과 열, 산소를 차단하는 것이다. 들기름은 불포화지방산이 많아서 이러한 요소들에 매우 민감하다. 특히 자외선에 노출되면 빠르게 산화되므로 어두운 곳에 보관해야 한다. 갈색이나 검은색 병에 담아두면 더 좋다.온도 관리도 중요하다. 들기름은 5-10도의 서늘한 온도에서 보관하는 게 가장 좋다. 냉장고에 보관하면 좋지만, 너무 차가워도 기름이 굳어서 좋지 않다. 실온 보관도 가능하지만 여름철이나 온도가 높은 곳은 피해야 한다.용기 선택도 신경.. 2024. 11. 24.

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